隨著物質生活的不斷提高，人們對吃也越發講究，更加注重了營養及色彩視覺上的搭配，我們日常所吃的食物中的營養成分，除了維生素、無機鹽和水能通過消化道能直接吸收外，蛋白質、糖類及脂肪這類大分子有機物需要通過消化道的層層分解，才能最終消化，而其營養才會被吸收。

那么，消化系統是如何組成的呢？

下面我們就一起來了解一下人體的消化系統的構造。 人的消化系統是由消化管和消化腺兩部分組成的。消化道包括有口腔、咽、食管、胃、小腸（十二直腸、空腸、回腸）和大腸(盲腸、闌尾、結腸、直腸）組成。

在臨床上，醫護人員把消化道分為上和下兩個組成部分，上消化道由口腔、咽、食管、胃和十二直腸組成。下消化道由空腸、回腸和大腸組成。 消化腺則有小消化腺和大消化腺。小消化腺都在消化管道的各部管道內，而大消化腺則有三對唾液腺（腮腺、下頜下腺、舌下腺）肝和胰來組成。

消化系統的功能及食物消化是如何進行的呢？

消化系統的基本功能主要是將食物進行消化，而最終吸收其營養成分。使機體能夠得到所需的能量及物質。 口腔是消化管的入口，首先食物的經過口腔，其結構包括牙齒、舌、硬腭、軟腭及唾液腺。它的功能主要為食物的攝入、消化、吞咽及發音，營養物質一旦進入口腔，就會引起一系列的條件反射，拌著唾液，就開始了機械和化學的消化過程。在食物不斷的推送過程中，很快就順利進入食管。 食管全長25cm，起始于咽部，止于胃的賁門。分為上中下3段，其主要功能是將食物從口腔傳送到胃內，分泌粘液潤滑管道將食物通過肌肉的蠕動送到胃里。 胃位于左上腹，分為賁門、胃底、胃體及幽門四個部分。它的主要功能就是儲存食物，將食物和胃液充分混合形成食糜，然后通過胃壁不斷的蠕動，最終到達小腸。 小腸始于十二指腸，止于回盲瓣，是食物消化吸收的主要器官。成人的小腸全長約為5~7cm。小腸每天大約分泌3L腸液，這時肝臟分泌的膽汁，胰臟分泌的胰汁都送到小腸來，和小腸液一起把這些食物分解成小分子，小腸壁的絨毛吸收后，養分就通過血液輸送到全身各細胞，剩下的殘物則送入大腸，再被大腸吸去大部分的水份，然后經過直腸，由肛門排出。