某機構曾經做過一個實驗，在2004~2008年間從中國10個地區，招募了約51.2萬名年齡在30~79歲的成年人，研究了吃辣與3種食管癌、胃癌和結直腸癌發病率的關系，10年隨訪時間內發生了2350例食管癌、3350例胃癌和3061例結直腸癌，得出了吃辣椒能降低消化道癌變風險的結論。

      結果顯示，吃辣頻率與患食管癌風險呈反比，這種相關性在不吸煙或不經常飲酒的人中更強。吃辣椒頻率越高，患癌癥的風險隨之降低，雖然兩者之間沒有直接關系，但是從研究結果分析中能看出兩者無形間有某種聯系。

      同樣的，2020年發表在《Circulation》上的一項研究顯示：長期吃辣具有延長壽命的作用。經過數據分析，研究人員發現：吃辣的人與很少吃辣或者不吃辣的人相比，全因死亡風險、心血管病死亡風險、癌癥死亡風險都下降超過20%。

      不過，需要提醒大家的是，請不要盲目的食用辣椒，已經患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人，不建議經常吃辣。因為經常吃辣，辣椒素會刺激黏膜充血水腫，加速腸胃蠕動，從而引起腹瀉、腹痛等癥狀。以下幾類人也應該少吃辣椒：心腦血管疾病患者、腎不好的人、胃酸過多的人、便秘的人、口腔潰瘍的人、眼病患者、甲亢患者等。

     雖然辣椒有一定的降低癌癥風險的因素，但是提醒大家，辣椒不會絕對預防癌癥，有關消化道癌變的預防還是要從日常的預防做起，保持均衡的飲食、良好的生活習慣、好的飲食結構，拒絕重油高鹽、油炸類腌制類食物，才是更有效地預防方式，平時飲食習慣不好的人群也要及時的做定期檢查，時刻檢測身體的健康，才是真正的遠離癌癥。

文章來源：ECS早癌篩查中心